|
Купить Гарантия | |
| Код работы: | 4038 | |
| Дисциплина: | Товароведение | |
| Тип: | Курсовая | |
| Вуз: | СибУПК - посмотреть другие работы и дисциплины по этому вузу | |
| Цена: | 290 руб. | |
| Просмотров: | 10024 | |
| Уникальность: | В пределах нормы. При необходимости можно повысить оригинальность текста |
|
| Содержание: |
Содержание Введение 3 1 Обзор литературы 5 1.1 Современное состояние рынка мясных консервов 5 1.2 Характеристика ассортимента мясных консервов 10 1.3 Пищевая и энергетическая ценность мясных консервов 15 1.4 Требования к качеству и оценка качества мясных консервов 18 1.5 Экспертиза мясных консервов 21 2 Экспериментальная часть 26 2.1 Объект и место исследования 26 2.2 Характеристика ассортимента мясных консервов, реализуемых в магазине «Мясной» г. Барнаула 27 2.3 Анализ маркировки мясных консервов, реализуемых в магазине «Мясной» г. Барнаула 31 2.4 Экспертиза качества мясных консервов, реализуемых в магазине «Мясной» г. Барнаула 34 Заключение 41 Библиографический список 43 Приложения 45 |
|
| Отрывок: |
Введение Актуальность выбранной темы заключается в том, что мясо и мясопродукты являются одними из основных продуктов питания человека, высокая питательная ценность которых обусловлена количеством и качеством белков (набором незаменимых аминокислот), жиров и входящих в их состав ненасыщенных жирных кислот, микро- и макроэлементов, экстрактив¬ных веществ, обеспечивающих в совокупности высокие вкусовые достоинства и усвояемость данных продуктов. В настоящее время ассортимент мясных консервов включает около 100 наименований, в то же время продолжают появляться и новые виды консервов, т.е. рынок консервов постоянно развивается, увеличивается производство, потребление мясных консервов, осуществляется импорт и экспорт. Эта тема актуальна еще и потому, что производство мясных консервов - одно из составляющих экономики страны. Так, например, т.к. сохраняется госзаказ, одними из основных потребителей консервов являются Росрезерв, МЧС, Минобороны, МВД, ГУИН. Так же тема актуальна, потому что эти товары пользуются постоянным спросом потребителей. Исходя из вышеизложенного, в работе была поставлена цель - провести оценку ассортимента и качества мясных консервов реализуемых в магазине «Мясной» г. Барнаула. Для достижения указанной цели были поставлены и решены следующие задачи: 1. Дать характеристику современному состоянию рынка мясных консервов. 2. Дать характеристику ассортимента мясных консервов. 3. Изучить пищевую и энергетическую ценность мясных консервов 4. Рассмотреть оценку качества и требования к качеству мясных консервов. | |
|
Купить эту работу Гарантия возврата денег |
||
Другие готовые работы для скачивания, которые могут Вам подойти
| Тема: | Вариант на выбор. Делать по предприятию из г. Барнаула Выбранная тема: 3. Основные функции в системе менеджмента | Подробнее |
| Тип: | Курсовая | |
| Вуз: | Финансовый университет при Правительстве Российской Федерации (ВЗФЭИ) | |
| Просмотры: | 10028 | |
| Тема: | Организация досуговой деятельности молодежи г. Барнаула | Подробнее |
| Тип: | Курсовая | |
| Вуз: | АГУ | |
| Просмотры: | 11875 | |
| Тема: | Основы делопроизводства в сфере здравоохранения на примере стоматологической государственной поликлиники г. Барнаула | Подробнее |
| Тип: | Контрольная | |
| Вуз: | РАНХ и ГС при Президенте РФ | |
| Просмотры: | 8372 | |
| Тема: | Задание 1,2, 3 Индустриальный район г. Барнаула | Подробнее |
| Тип: | Контрольная | |
| Вуз: | ААЭП | |
| Просмотры: | 9450 | |
| Тема: | Предпринимательство в агропромышленном комплексе г. Барнаула | Подробнее |
| Тип: | Курсовая | |
| Вуз: | Алтайский институт труда и права | |
| Просмотры: | 7178 | |
| Тема: | Анализ ассортимента и экспертиза качества полукопченых колбас, реализуемых в магазине «Мясной» г. Барнаула | Подробнее |
| Тип: | Курсовая | |
| Вуз: | СибУПК | |
| Просмотры: | 11116 | |
Поиск других готовых работ, выполненных в «ИнПро»
